Avez-vous pensé à commander votre viande pour l’hiver ?
C’est ce que vous propose ces éleveurs d’Oregon. Vous choisissez en ligne, vous commander un bœuf entier, la moitié ou un quart. Vous pouvez également choisir vos morceaux : vous souhaiter plus de steak, viande hachée ou bourguignon ? En effet, la viande est livrée en morceaux congelées et sous vide, le nom de chaque morceau est indiqué.
Début octobre, vous aurez le choix entre deux dates pour venir chercher votre commande. Tout le monde se retrouve sur le parking d’une école à Seattle pour attendre le camion réfrigéré de Amy and Mark Ramsden. Avant de vous livrer votre caisse de viande congelée, Mark vous explique comment s’est passé l’hiver dans les alpages. Il est botté et chapeauté comme un cowboy, la livraison fait partie du plaisir de la commande !
Et soyons honnête, on suivrait bien le camion quand il part pour aller visiter les alpages et cette partie de l’Oregon !
La famille Ramsden possède un petit ranch familial situé à la frontière entre Washington et l’Oregon, où les animaux paissent dans les pâturages des deux États. Le bétail broute les pentes abruptes de la région sur 5300 hectares de la fin novembre à la fin mai. La production du bœuf est donc bien sûr naturelle, les bêtes sont nourries à l’herbe, sans produits chimiques ni hormones, dans un environnement naturel peu stressant, par des éleveurs expérimentés.
Pour réserver votre bœuf et le recevoir à la rentrée, il faut commander maintenant : Mountain beef
Emmanuelle
