Envie de partager une tarte avec ceux que vous aimez le plus en cette période des fêtes? Voici une recette de la tarte préférée de Thanksgiving, épicée à la perfection.

 

Ingrédients pour fond de tarte (6 à 8 personnes)

  • 1 1/2 cups de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de levure chimique
  • 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de graisse végétale froide, coupé en morceaux
  • 4 cuillères à soupe d’eau froide

Préparation de fond de tarte

  • Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol.
  • Ajoutez le beurre et la graisse végétale. Mélangez avec vos mains.
  • Ajoutez l’eau. Mélangez pour former une boule.
  • Enveloppez la pâte dans du film plastique. Réfrigérez au moins 45 minutes.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur. Roulez la pâte. Transférez la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces.
  • Couvrez le fond de tarte avec du papier sulfurisé. Remplissez le moule à tarte avec des haricots secs. Faites cuire au four à 375 °F pendant 20 minutes.
  • Sortez du four. Retirez les haricots secs et le papier sulfurisé.
  • Continuez la recette.

Ingrédients pour tarte à la citrouille

  • 15 onces de purée de citrouille
  • 14 onces de lait concentré sucré
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de tarte à la citrouille

  • Fouettez la citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, les épices et le sel dans un bol moyen jusqu’à consistance lisse.
  • Versez le tout dans le fond de tarte. Faites cuire au four à 375 °F pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
  • Laissez refroidir avant de servir.

Garnissez selon vos envies!