Envie de partager une tarte avec ceux que vous aimez le plus en cette période des fêtes? Voici une recette de la tarte préférée de Thanksgiving, épicée à la perfection.
Ingrédients pour fond de tarte (6 à 8 personnes)
- 1 1/2 cups de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe de graisse végétale froide, coupé en morceaux
- 4 cuillères à soupe d’eau froide
Préparation de fond de tarte
- Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol.
- Ajoutez le beurre et la graisse végétale. Mélangez avec vos mains.
- Ajoutez l’eau. Mélangez pour former une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique. Réfrigérez au moins 45 minutes.
- Sortez la pâte du réfrigérateur. Roulez la pâte. Transférez la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces.
- Couvrez le fond de tarte avec du papier sulfurisé. Remplissez le moule à tarte avec des haricots secs. Faites cuire au four à 375 °F pendant 20 minutes.
- Sortez du four. Retirez les haricots secs et le papier sulfurisé.
- Continuez la recette.
Ingrédients pour tarte à la citrouille
- 15 onces de purée de citrouille
- 14 onces de lait concentré sucré
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation de tarte à la citrouille
- Fouettez la citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, les épices et le sel dans un bol moyen jusqu’à consistance lisse.
- Versez le tout dans le fond de tarte. Faites cuire au four à 375 °F pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.
Garnissez selon vos envies!
