Une idée de recette facile pour les diners de cet été :
Une salade très simple de pois chiches et de feta. Les tomates et le poivron doux ne sont pas indispensables mais apportent saveurs et vitamines ainsi qu’une jolie couleur.
La feta est déjà assez salée. Donc salez avec parcimonie.
Temps de Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de pois chiches en conserve, égouttés
150 g de feta coupée en cubes
15 tomates cerises ou 2 tomates moyenne (facultatif) coupées en quartiers
1 poivron doux rouge (facultatif) épépiné et coupé en lamelles
1/2 oignon (rouge) épluché et coupé en fines lamelles
1 gousse d’ail épluchée et écrasée
Un peu d’herbes fraîches ou séchées (coriandre, ciboulette, aneth) ciselées
Sel et poivre du moulin
1 citron (le jus)
3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
Dans un saladier, mélanger les pois chiches, la feta, les tomates, le poivron doux, l’oignon, l’ail et les herbes.
Saler, poivrer, arroser de jus de citron fraîchement pressé et de l’huile d’olive. Servir aussitôt ou laisser refroidir pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
Recette extraite du site : mycafegourmand.com
